El mijo es uno de los primeros cereales que una descubre cuando cambia a una alimentación más saludable. Si además eres celiaca o intolerante al gluten es una buena opción para incorporar a tus platos diarios. Tengo la sensación que el mijo no es muy popular. Es algo...

PAELLA ENERGÉTICA Y VEGANA DE TEMPEH: Cuando cambié a una alimentación más saludable e incorporé cereales enteros a mi alimentación (arroz integral, mijo, trigo sarraceno...) no tardaron en llegar los comentarios tipo: "ya no podrás comer paella". Yo nunca he sido muy...

LASAÑA VEGANA CON BECHAMEL DE COLIFLOR: Durante muchos años de mi vida no pude tomar canelones. La bechamel estaba llena de lácteos. Las pocas veces que los había comido acababa malísima del estómago. Mi abuela materna es una gran cocinera y al parecer bordaba este...

TARTA DE ALGARROBA Y BONIATO ¿Por qué Algarroba y no chocolate? ni mucho menos pretendo demonizar al último. Pero es importante que seas consciente de los efectos que provocan los alimentos en nuestro organismo. Esto te ayudará a elegir lo que te conviene comer en...

CHESEECAKE VEGANA: Lo sé, hay muchas versiones veganas de esta popular receta. Os dejo aquí la que a mí más me gusta por su sabor y su textura. Además los ingredientes son limpios y fáciles de encontrar. Ingredientes: Base: Galletas integrales(sin azúcar) y sin...